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고구마는 영양가가 풍부하고 건강에 이로운 식재료로, 다양한 디저트에 활용될 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 고구마를 활용한 간단하고 맛있는 디저트 레시피를 소개하겠습니다. 고구마는 자연스러운 단맛과 부드러운 식감 덕분에 많은 이들에게 사랑받는 재료로, 상큼한 과일과도 잘 어울리며, 다양한 조리법으로 그 매력을 발산합니다.

고구마 케이크 만들기

고구마 케이크는 간편하면서도 고급스러운 디저트입니다. 건강한 재료로 만들어져 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

재료

• 고구마 2개
• 소금 약간
• 그릭 요거트 2.5 큰술
• 계란 3개
• 설탕 약간
• 올리브 오일 적당량
• 슈가 파우더 (장식용)

조리 도구

• 냄비
• 찜기
• 볼
• 포크
• 거품기
• 내열 용기
• 랩
• 전자레인지

조리 방법

1. 먼저, 고구마를 찜기에 넣고 쪄줍니다. 고구마가 부드럽게 익으면 껍질을 벗겨주세요.
2. 껍질을 벗긴 고구마를 적당한 크기로 썰어, 볼에 넣고 소금을 약간 넣어 간을 합니다.
3. 포크를 사용해 고구마를 잘 으깬 후, 그릭 요거트와 계란 노른자를 넣고 섞어주세요.
4. 계란 흰자는 거품기로 머랭 상태가 될 때까지 휘핑하고, 이 과정에서 설탕을 천천히 추가합니다.
5. 머랭과 고구마 혼합물을 섞은 후, 올리브 오일을 바른 내열 용기에 담아줍니다.
6. 랩으로 덮고 전자레인지에서 약 7분간 조리한 후, 잘 익었는지 확인합니다.
7. 완성된 케이크 위에 슈가 파우더를 뿌려 장식하면 더욱 맛있습니다.

고구마 상투과자 만들기

고구마를 활용한 또 다른 맛있는 디저트로는 상투과자가 있습니다. 이 간식은 건강한 재료로 만들어져 아이들도 좋아할 만한 달콤한 맛을 자랑합니다.

재료

• 찐 고구마 300g
• 아몬드 가루 30g
• 연유 2 큰술
• 스테비아 또는 설탕 1 큰 술
• 소금 한 꼬집
• 계란 노른자 1개
• 우유 2~3 큰 술

조리 방법

1. 찐 고구마를 뜨거울 때 껍질을 벗기고, 잘 으깨줍니다.
2. 고구마에 아몬드 가루, 연유, 계란 노른자, 소금, 스테비아를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 우유를 추가하여 반죽의 농도를 조절합니다.
4. 반죽을 짤주머니에 담고, 원하는 모양으로 짜서 오븐에 구워줍니다.
5. 180도에서 약 15분간 구워주면 고구마 상투과자가 완성됩니다.

고구마 파운드 케이크 만들기

고구마 파운드 케이크는 고구마의 달콤함과 부드러운 식감을 그대로 즐길 수 있는 디저트입니다.

재료

• 삶은 고구마 180g
• 박력분 150g
• 베이킹파우더 4g
• 설탕 90g
• 버터 100g
• 계란 2개
• 시나몬 파우더 3g

조리 방법

1. 버터와 설탕을 잘 섞어 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
2. 삶은 고구마를 으깨서 혼합물에 넣고 다시 잘 섞어줍니다.
3. 계란을 2번에 나누어 넣고, 각 번마다 잘 섞어줍니다.
4. 체 친 가루류를 넣고, 가볍게 섞어 반죽이 완료되면 파운드 틀에 담습니다.
5. 170도에서 30분간 구워주고, 중앙을 찔러서 확인한 후 식히면 완성입니다.

마무리

고구마를 사용하는 다양한 디저트들은 건강하면서도 맛있게 즐길 수 있는 옵션입니다. 각 레시피는 간단하면서도 고급스럽고, 여러분이 손쉽게 시도할 수 있는 방법으로 구성되어 있습니다. 가족과 친구들과 함께 즐거운 시간 보내며 건강한 디저트를 만들어보세요!

자주 묻는 질문과 답변